Ruokavalio on gastriitin hoidon tärkein osa. Joidenkin taudin ominaisuuksien, esimerkiksi mahalaukun happamuuden, sekä eroosiivisten, atrofisten ja muiden muotojen esiintymisen perusteella ruokavalio voi vaihdella sen suhteen, mitä ruokalistalle saa ja mitä ei.
Jos henkilöllä on epätasapainoinen ruokavalio, hän juo ajoittain alkoholia, tupakoi ja altistuu usein vakavalle stressille, hänelle kehittyy väistämättä patologia, kuten gastriitti. Tämä on sairaus, joka johtaa mahalaukun limakalvon tulehdukseen ja aiheuttaa sen eheyden vaarantuvan. Tämän seurauksena syntyy erilaisia epämiellyttäviä oireita, joista tärkein on akuutti ylävatsan kipu. Lisäksi ilmaantuu turvotusta, röyhtäilyä, pahoinvointia ja oksentelua, ruokahalu heikkenee tai katoaa kokonaan, mikä usein johtaa painonpudotukseen. Vatsan gastriittia on eri muodoissa, myös sellaisia, jotka voivat johtua tarttuvasta ympäristöstä, mutta joka tapauksessa onnistunut hoito vaatii terveellistä ruokavaliota. Sinun ei pitäisi vain muuttaa ruokavaliotasi, päättää, mitä voit syödä ja mitä et, vaan myös muuttaa itse ravitsemuksen periaatteita, tehdä siitä koko viikon vakaa ruokalista jakamalla koko ruokamäärä 5-6 ateriaa. Pahenemisen aikana ruokavaliota tulee tiukentaa; lisäksi on joitain vivahteita, jos gastriitille on ominaista korkea tai matala happamuus.
Mikä on mahdollista ja mikä ei sallittua gastriittiin?
Tärkeimmät erot ruokavaliossa määräytyvät happamuustason mukaan. Mikä indikaattori määritetään tietylle potilaalle diagnoosin aikana ennen hoitoa.
Lisääntynyt happamuus
Lisääntyneen happamuuden vuoksi, jota esiintyy useimmiten, sinun on noudatettava kolmea perusperiaatetta:
- Mekaaninen. Siinä määritellään paistettujen ruokien kielto; lisäksi karkea kuitu ei ole sallittua, kuten leseleipä, rutabaga, nauriit ja liharaitoja.
- Kemiallinen. Siinä todetaan, että sinun on vältettävä ruokia, jotka edistävät ruoansulatusprosessissa tarvittavan suolahapon erittymistä, kuten soodaa, alkoholia ja sitrushedelmiä. Lisäksi lihaan ja kalaan perustuvat tiivistetyt liemet ovat kiellettyjä.
- Lämpö. Se koostuu ruoan syömisestä, jonka lämpötila on optimaalinen, joka on yleensä 16-55 celsiusastetta. Jos ruoka on kuumempaa tai kylmempää, gastriitti aiheuttaa ruokatorven ärsytystä, mikä johtaa ruoan imeytymisen keston pidentymiseen ja vastaavasti mahalaukun stressin lisääntymiseen.
Jos mahalaukun ympäristö on luonnehdittu happamaksi, niin vähärasvaiset kalat ja lihat, fermentoidut maitotuotteet, munat, jotka voidaan tarjoilla munakkaana tai pehmeäksi keitettyinä, sopivat ravinnoksi. Lisäksi ruokavalio voi sisältää kuorittuja tomaatteja, keitettyä kesäkurpitsaa, perunoita ja niin edelleen.
Matala happamuus
Vähentyneen happamuuden omaavan gastriitin ruokavalio sisältää ruokia, jotka edistävät ruoansulatusta varmistavien entsyymien suurempaa vapautumista. Tätä varten on myös tärkeää normalisoida ruoan syömismenettely. Tämä on tehtävä hitaasti; on tärkeää käyttää vähintään puoli minuuttia yhden ruoka-annoksen pureskeluun, ja syömisprosessin tulisi kestää vähintään puoli tuntia. Parantaa merkittävästi suolahapon eritystä juomalla hieman hiilihapotettua kivennäisvettä; Sinun tulee juoda 200 ml tätä vettä joka kerta ennen ateriaa. Erilaiset hedelmät ja vihannekset ovat sallittuja, jotka tulee syödä heti aterian päätyttyä, sillä välipalat eivät ole ruokavaliossa sallittuja. Hedelmät ja vihannekset tulee valita kevyiksi kovien kuitujen puuttumisen periaatteen mukaisesti. Ruoansulatusprosessin helpottamiseksi on parempi kuoria hedelmät etukäteen ja syödä vain hedelmäliha.
Matalalla happamuudella on joitain etuja korkeaan happamuuteen verrattuna. Pieni määrä suklaatuotteita, kevyitä keittoja ja liemiä sekä jokikalaa, sieniä ja vähärasvaista lihaa, mukaan lukien kanin ja vasikanliha ovat hyväksyttäviä. Maitojohdannaiset ovat sallittuja, mutta itse maitoa on parempi välttää.
Mikä ei ole sallittua?
Jos sinulla on gastriitti, jossa on happamuutta, sinun ei tule käyttää:
- Leivonta;
- Suklaa tuotteet;
- Paistetut, mausteiset ruoat;
- Alkoholijuomat;
- Kasvi- tai eläinrasvoja sisältävät ruoat;
- Etikka.
Kuinka syödä pahenemisen aikana - viikon menu
Pahenemisvaiheessa tulee löytää kompromissi ja elimistö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hivenaineet, mutta ruokavalio on neutraali eikä ärsytä niin tulehtunutta limakalvoa. Tässä tilanteessa ruuansulatusta on autettava mahdollisimman paljon, jotta se tapahtuu hyvin nopeasti. Tätä varten sinun tulee yrittää pilkkoa kaikki ruoka niin paljon kuin mahdollista ja käyttää vain keittämistä tai höyrytystä.
On tärkeää tehdä kootusta valikosta paitsi tasapainoiseksi ja lempeäksi, myös noudattaa sitä tiukasti syömällä ruokaa tiukasti määriteltyyn aikaan joka päivä. Annosten välinen aika ei saa olla yli kolme tuntia, muuten vatsa tyhjenee ja paheneminen vain voimistuu. Sitä ei voida välittää, koska se on täynnä mahalaukun pysähtymistä. Iltaisin sinun tulee syödä viimeistään kolme-neljä tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Kummallista kyllä, pahenemisjakson aikana on suositeltavaa viettää ensimmäinen päivä tyhjään vatsaan. Vatsa pitää kuitenkin vielä täyttää. Tätä varten sinun on juotava paljon hiilihapotonta vettä ja heikosti haudutettua teetä. Juomasi nesteen tulee olla lämmintä. Toisesta päivästä alkaen nestemäiset puurot ja perunamuusi vedellä ovat sallittuja. Lisäksi keitetyt munat ja tiivistämätön keitto raastetuilla vihanneksilla ovat hyödyllisiä. Kun gastriitti pahenee, rasvapitoiset ruoat tulisi jättää kokonaan pois ruokavaliosta, koska niiden hajoaminen on erittäin hidasta.
Viikon menu
ma ja ke:
- Aamiainen kaurapuuroa ja kompottia;
- Toisella kerralla voit nauttia aamiaisen höyrytetyillä juustokakkuilla;
- Lounas sisältää perunamuusia, kasviskeittoa korppujauhoilla, keitettyä kalaa, hilloketta;
- Iltapäivän välipala – keksejä kevyen teen kera;
- Illallinen - lisuke pastaa, jossa on höyrytettyjä vähärasvaisia lihaleikkeitä, kevyttä teetä.
ti, to, la:
- Aamiainen sisältää paistettuja omenoita, juustokakkuja ja hilloketta;
- Toisella kerralla sinun pitäisi syödä aamiaista yhden lasillisen hyytelöä kanssa;
- Sinun on nautittava lounas kasvisliemen, höyrytetyn kalan, kaasujen kivennäisveden kanssa;
- Iltapäivän välipala on sallittu makeuttamattoman kevyen teen kera valkoisen leivän keksejä;
- Illalliseksi raejuustovuoka ja hilloke.
pe, su:
- Sinun tulisi nauttia aamiaista 5-6 minuuttia keitettyjen munien kanssa, jotka on pesty hillokkeen kanssa;
- Toisella aamiaisella syö juustokakkuja teen kanssa;
- Lounas kasvismuhennos, raastettu perunakeitto, hyytelö;
- Iltapäivän välipala - lasillinen kefiiriä keksillä;
- Illallinen tulee olla keitettyä kalaa puuron kanssa vedessä.
Ruokavalio nro 1 gastriittiin
Ruokavalio nro 1 pidetään melko tiukkana. Sen käyttö on kuitenkin välttämätön toimenpide, koska normaalin ruoansulatuksen palauttaminen ja mahalaukun limakalvon ärsyttämättömyys on erittäin tärkeää gastriittien tai haavojen yhteydessä. Tämä ruokavalio määrätään taudin pahenemisvaiheen päätyttyä. Keittomenetelmistä voidaan käyttää vain keittämistä, höyrytystä ja paistamista. On erittäin tärkeää vähentää kulutetun suolan määrää, koska sen läsnäolo vaikuttaa negatiivisesti mahalaukun sisäpinnan tilaan; lisäksi suola hidastaa veden poistumista kehosta.
Ruokavalio nro 1 sisältää koko päivittäisen ruokavalion jakamisen viidestä kuuteen pieneen annokseen. Kulutettujen kalorien kokonaismäärä ei saa olla yli 2000.
Pääruokia, jotka tulisi sisällyttää ruokavalioon nro 1, ovat:
- Kasvis keitto. Kasvispohja voidaan korvata vermisellillä tai riisillä;
- Vähärasvainen liha ja kala ilman suonia ja muita vaikeasti sulavia ainesosia;
- Leipätuotteet tulisi kuluttaa eilen, kuivataan ja myös keksejä.
Kohtuullisesti voit syödä fermentoituja maitotuotteita, esimerkiksi raejuustoa, jogurttia, rasvatonta maitoa.
Ei voida käyttää ruokavaliolla nro 1:
- Ruisleipä;
- Sieniin ja lihaan perustuvat keitot - joudut luopumaan okroshkasta, borschista, kaalikeitosta;
- Savustetut tuotteet;
- Suolakurkku;
- Kala ja muut säilykkeet.
Ruokavalio erosiiviseen muotoon
Gastriittia kutsutaan erosiiviseksi, kun sairauden vaikutus aiheuttaa mahalaukun eroosion, jota kutsutaan haavaksi. Haava on vakavampi sairaus, joka voi johtaa erittäin vakaviin seurauksiin, kuten esimerkiksi vatsakalvontulehdukseen, jolloin seinämän eroosio johtaa vähitellen läpimenevään reikään, jolloin mahalaukun sisältö joutuu vatsaonteloon. Tämä tilanne on täynnä kuolemaa ilman kiireellistä kirurgista hoitoa.
Eroosion syyt sekä Helicobacter Pylori -infektion seuraukset ovat altistuminen aineille tai liian happamalle mahanesteelle. Siksi erosiivisen gastriitin yhteydessä on erittäin tärkeää syödä oikein haavan muodostumisprosessin hidastamiseksi ja kääntämiseksi.
Tässä ovat periaatteet, joihin ruokavalion tulisi perustua, jos potilaalla on eroosiivinen gastriitti:
- Syötettyjen elintarvikkeiden tulee ärsyttää mahdollisimman vähän mahalaukun seinämää ja estää happamuuden lisääntyminen;
- Sinun tulee syödä nestemäistä, lämmintä, soseutettua ruokaa jatkuvasti. Samanaikaisesti on tarpeen minimoida rasvan ja suolan määrä ruokavaliossa;
- Kieltäytyminen huonoista tavoista, mausteista, soodasta;
- Vihannekset tulisi keittää lämpökäsittelyllä;
- Ruoan painopisteen tulee olla keitoissa ja muroissa.
Ruokavalio ja menu, jos potilaalla on atrofinen gastriitti
Atrofinen muoto on suhteellisen vaikea diagnosoida, koska patologian alkuvaiheessa ei ole oireita. Harvoista taudin oireista voidaan huomata röyhtäily paistettujen ja rasvaisten ruokien jälkeen, mikä haisee erittäin epämiellyttävältä. Lisäksi atrofisen gastriitin väistämättömiä kumppaneita ovat yleinen heikkous, hauraat jalat ja hiukset sekä iho-ongelmat.
Atrofinen gastriitti asettaa vakavia rajoituksia luettelolle siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei. Ruokavaliossasi tulee välttää:
- Musta leipomotuotteet, leivonnaiset;
- Savustetut astiat;
- Sienet missä tahansa muodossa;
- Herneet, pavut;
- Säilykkeet;
- Kypsentämättömät hedelmät ja vihannekset;
- sooda, mukaan lukien kivennäisvesi;
- Maito.
Kuten muutkin gastriittiruokavaliot, atrofisen vaiheen aikana ruoanlaittomenetelmät, kuten paistaminen ja tupakointi, ovat täysin kiellettyjä. Saat ruoan kulumisvalmiiksi keittämällä, höyryttämällä tai paistamalla
Atrofisen gastriitin yhteydessä on tärkeää syödä:
- Raastettuihin vihanneksiin perustuvat keitot;
- Erilaisia puuroja vedessä;
- Keitetty vähärasvainen liha, erittäin hienoksi pilkottuna;
- Rasvaton maidon johdannaiset;
- Keitetyt munat;
- Happamaton valkoinen leipä, keksejä;
- Hedelmät ja vihannekset, jotka on lämpökäsitelty;
- Voi;
- Jälkiruoaksi voit hemmotella itseäsi marmeladilla, hyytelöllä ja moussella.