Vähähiilihydraattisen ruokavalion edut ovat ilmeiset - laihduttaa ylipainoa, ehkäistä sairauksien kehittymisriskiä tai edistää niiden hoitoa. Katsotaanpa erilaisia vähähiilihydraattisia ruokavalioita, 1 ja 2 viikon ruokalistoja, reseptejä, noudattamisen vasta-aiheita ja mahdollisia riskejä.